今日は、譲り川酒米研究会と芸工大でコラボしている米の稲扱き（いねこき）をしました。集合の号令が掛かったものの、「稲扱きってどんな作業？？？」刈り取った稲の穂から籾（もみ）をこき落とす作業です。皆さんはその後のその後、米粒になった状態しか見ていませんから、こんな作業は分からないですね。ましてや、自然乾燥させることも少なくなった昨今、こんな光景も見られなくなりました。過程が分かると、お米のありがたみ、生産者の苦労が分かります。